頂きものをカスタム‼ 富山名物『甘酒まんじゅう』
富山出身の友人ご夫婦から、
名物の『甘酒まんじゅう』を紅白ペア
で頂きました。
冷凍してあるけど、早めに食べて、と言われて、
『ハッと』アイデアが浮かびました。
その昔、小学生だったころ、祖父母が名古屋の御園座へ演劇鑑賞に出かけた時、帰りにお土産として納屋橋饅頭をよく買ってきてくれました。
家族全員が大好きだったこともあり、多目に買ってきたのか、
いつも、余って2－3日たって固くなったものを、
再び蒸し上げるのではなく、祖母に油で揚げてもらって、
さらにおいしくいただきました。
少し焦げたりして、香ばしくカリカリして、
まったく違ったおいしさに遭遇する感じでした、、、
名古屋地方では、この他にも、
知立の国道一号線沿いの藤田屋さんの「大あんまき」を油で揚げた、
『揚げ大あんまき』がすごく有名です！！
最近では名古屋駅のデパートの地下で売っていたりしますので、一昨年帰省した折に買って帰りまして、家族で各人の藤田屋さんの思い出を語りながら楽しくいただきました。
＊『甘酒まんじゅう』のカスタム大作戦！
頂いた富山名物の、
竹林堂分家さんの「甘酒饅頭」は紅白それぞれが透明の包装がかかっていて、
こんな感じです。
＊カスタム・レシピ：
1、ラップを外したお饅頭を大さじ1の油を引いたフライパンにのせ、
2、中火で片面3分ずつ火を入れ、少し焦げ目をつけます。
3、もう一度裏返して、お酒大さじ２をお饅頭の真上に滴下、
4、蓋をしてさらに3分蒸らして、
5、半分に切ってお皿にフルーツなどと一緒に盛り付け、出来上がり。
＊お味：
外はカリッと、中はしっとりとして非常に賑やかな口当たり、餡子の滑らかな甘さと、皮部分のもっちり感を味わった後には、ほんのりとお酒の香りが漂います。（甘酒というよりは、納屋橋饅頭にもある、お酒の香りでした。）
昔話に花が咲く贈り物を
『ありがとうございました！』
またこんな感じで、
おやつや甘味関係のレポートも続けていきたいです。
お楽しみに―
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Translation in English !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Customizing a Gift! Toyama’s Famous ‘Amazake Manju’
Our Couple friends from Toyama gave us
a pair of their famous ‘Amazake Manju’—one red, one white.
They said to eat them soon since they were frozen,
and suddenly an idea popped into my head.
Long ago, when I was in elementary school, my grandparents would often buy Nayabashi Manju as souvenirs on their way home from seeing plays at Nagoya’s Misonoza Theater.
Since the whole family loved them so much, they must have bought extra,
because we always had leftovers. After 2-3 days, they’d get hard,
but instead of re-steaming them, my grandmother would fry them in oil,
making them even more delicious.
Slightly charred, they became crispy and fragrant,
offering a completely different kind of deliciousness…
In the Nagoya area, another famous treat is
the ‘Fried Large An-Maki’ from Fujitaya along National Route 1 in Chiryu.
It’s incredibly famous!!
Lately, you can even find them sold in the basement of department stores at Nagoya Station. When I went back home two years ago, I bought some and enjoyed them with my family while sharing our individual memories of Fujitaya.
* Customization Operation for ‘Amazake Manju’!
The Toyama specialty I received,
Takebayashi-do Bunke’s “Amazake Manju,” comes with each red and white piece wrapped in transparent packaging,
like this.
＊Custom Recipe:
1. Place the unwrapped manju on a frying pan coated with 1 tablespoon of oil.
2. Cook over medium heat for 3 minutes per side, browning slightly.
3. Flip them again, then drizzle 2 tablespoons of sake directly over the manju.
4. Cover and steam for another 3 minutes.
5. Cut in half, plate with fruit, and serve.
*Taste:
Crispy outside, moist inside with a lively texture. After savoring the smooth sweetness of the bean paste and the chewy texture of the skin, a subtle hint of sake aroma lingers. (It reminded me more of the sake fragrance found in Naya Bridge Manju than sweet sake.)
A gift that sparks tales of old
‘Thank you so much!’
I’d like to continue sharing reports like this,
covering snacks and sweets.
Stay tuned―
Translated with DeepL.com
これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。
