食レポ：タイ料理店【パール・タイ】さんの『パッタイ』 『Patai』from Thai Restaurent “Pearl Thai”
（珍しい三菱エクリプスを見かけました。）
（高い天井が素敵なお店です。)
30年近い昔、
学生時代に友人とよく来たお店、
焼きそばとカツ・カレー専門の『ヨシズ』さんというお店の跡地にあります、
『パール・タイ』という
タイ・レストランへ伺いました。
今年の２月初めに、パサデナのオールドタウン近くにあるアパートに越してきまして、散歩がてらに散策していて見つけました。
それまで住んでいたアルタディナの山麓からはすごく近いのですが、車の駐車が億劫で、ほとんど来たことがなかったので、今回アパートから徒歩で行けるオールドタウンのレストランに挑戦することが出来て、すごく新鮮です。
昔と変わらない高い天井の内装が素晴らしいです。
それに加えて、壁には手書きで唐草模様のような紋章が描かれており、個々のテーブルに飾られた本物の多肉類と合わせて、お店の演出に対するこだわりを感じました。
大変大事に経営されているようです。
今回は妻と一緒に、
こんな感じで注文しました。
*パッタイ（チキン入り）
*パットシーウ（豆腐入り）
*イエロー・カレー（チキン、ジャガイモ、ニンジン入り）
*玄米ご飯
それではパッタイ中心で、
見て行きましょう。
＊チキン入りパッタイ
（お箸2本でしっかりかき混ぜて、スタンバイです！）
チキン・パッタイ：
この30年ほどの間に、
中華料理店を追い越するほどの躍進を遂げたLA周辺のタイ料理店ですが、
一つ気になるのが、
肝心の『パッタイ』のクオリティーが
落ちっぱなしなことでした。
（さらに不可解なことは、以前は当たり前のように存在した超人気メニュー、『ナマズの唐揚げ、甘辛煮』がほとんどのお店で、メニューから消えていることです。）
私が一番好きだった、
パサデナシティー・カレッジ（PCC) 前にあった『パタヤ・カフェ』さんの、パッタイは
＊見た目がかなり濃い目のオレンジ色で、
＊麺の表面がつるつるして腰があり、
*濃厚なハチミツの甘さがあり、
＊チキンとエビがたくさん入って、
＊甘さ、ピリ辛さ、塩辛味、酸味、旨味のバランスが完璧で、
＊サービングサイズも、大盤振る舞いでした。
見た目とお味：
今回いただいた【パール・タイ】さんのパッタイは、なんと！その『パタヤ・カフェ』さんのもとにそっくりな見た目で、
お味のほうもすごく近く、
私を30年前の学生時代に連れて行ってくれました。
（残念ながら、エビは入ってませんでした。サイズ自体は普通）
妻もパタヤカフェさんのパッタイは独身時代から大好物だったらしく同じく、
一口食べたのち涙目状態でした。
＊その他の2品：見た目とお味
同時に地憂悶した2品も高い素材の品質と、バランスの取れたお味で、
久しぶりに、タイ料理を楽しむことが出来ました。
*パットシーウ（焼き豆腐入り）
パッタイに次ぐ人気麺類のパットシーウ（Pad Seew）ですが、
妻の大好物で、
パッタイ以上にどこのタイ料理店でも常にオーダーして味を比べてきました。
＊太いきしめんのような、ビーフンはかなりのアルダンテに茹でられ、腰があり、
＊わざと焦がしたソースの風味と苦みがたまりませんでした。
後半、若干単調なお味を、
自家製の酸っぱ辛いソースをかけることで味変！
最後までおいしくいただきました。
*イエロー・カレー（チキン、ジャガイモ、ピーマン、ニンジン入り）
*玄米ご飯
こちらのイエロー・カレーは、
＊野菜とチキンがたっぷりで、お味はマイルド、
＊パナンカレー的な、素直で食べやすいお味でした。
＊玄米ご飯との相性も良好で、
どんどん食べ進められる感じでした。
今まで食べたレッドカレーやグリーンカレーに比べますと、少しパンチ不足な感じは否めませんでしたが、（すみません、それがこのカレーの持ち味かもしれません、、、）野菜やチキンなどの素材は大変に高いクオリティーでした。
＊まとめと感想：『本格タイ料理の名店』
今は亡き
『パタヤ・カフェ』さんの人懐っこさと、
オールドタウンのに似合った
格調も兼ね備えた、『パール・タイ』さんは、
今後も何度も行きたいレストレストランになりました。
今では、希少価値のある、ナマズ系のお料理もメニューにあったので、
次回以降に、挑戦してみたいです。
宜しかったら是非――
PEARL THAI Eatery
34 E Holly St,
Pasadena, CA 91103
Phone: (626) 460-8818
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Translation in English !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Food Review: ‘Pad Thai’ from Thai Restaurant “Pearl Thai”
(Spotted a rare Mitsubishi Eclipse.)
(It’s a lovely restaurant with high ceilings.
Nearly 30 years ago,
during my student days, I often visited a place called ‘Yoshizu’ with friends—
a restaurant specializing in yakisoba and katsu curry.
I visited a Thai restaurant called
‘Pearl Thai’
on the site of that former establishment.
I moved into an apartment near Pasadena’s Old Town in early February this year.
I discovered this place while exploring on a walk.
It’s incredibly close to where I used to live in the foothills of Altadena, but parking was such a hassle I rarely went. So being able to walk from my apartment to try this Old Town restaurant feels wonderfully fresh.
The high ceilings inside, unchanged from the past, are magnificent.
Adding to that, the walls feature hand-painted scrollwork-like crests. Combined with the real succulents decorating each table, you can feel the restaurant’s dedication to its ambiance.
It seems to be run with great care.
This time, my wife and I ordered like this:
*Pad Thai (with chicken)
*Pad See Ew (with tofu)
*Yellow Curry (with chicken, potatoes, carrots)
*Brown Rice
Now, let’s focus on the Pad Thai
and take a closer look.
＊Pad Thai with Chicken
(Give it a good stir with both chopsticks and get ready!)
Chicken Pad Thai:
Over the past 30 years or so,
Thai restaurants around LA have made such remarkable strides
they’ve surpassed Chinese restaurants.
But one thing that’s been concerning me is
the quality of the crucial ‘Pad Thai’
has been steadily declining.
(Even more puzzling is that the once ubiquitous, super popular dish, ‘Fried Catfish in Sweet-Sour Sauce’, has vanished from the menus at almost every restaurant.)
My absolute favorite was the pad thai from ‘Pattaya Cafe’
located in front of Pasadena City College (PCC).
* It had a deep, rich orange hue.
* The noodles were glossy and had a firm bite.
* It featured a rich, honey-like sweetness.
* It was generously loaded with chicken and shrimp.
* with a perfect balance of sweetness, spiciness, saltiness, acidity, and umami,
*and the serving size was incredibly generous.
Appearance and Taste:
The Pad Thai I had at 【Pearl Thai】 this time looked remarkably similar to the one from that ‘Pattaya Cafe’!
The flavor was also incredibly close,
transporting me back to my student days 30 years ago.
(Unfortunately, it didn’t have shrimp. The portion size itself was normal.)
My wife also loved Pattaya Cafe’s Pad Thai since her single days, and similarly,
after one bite, she was teary-eyed.
*The other two dishes: Appearance and Taste
The other two dishes, which were equally heartwarming, featured high-quality ingredients and well-balanced flavors,
allowing us to enjoy Thai cuisine properly for the first time in ages.
*Pad Seew (with fried tofu)
Pad Seew, the second most popular noodle dish after Pad Thai,
is my wife’s absolute favorite.
We’ve always ordered it at every Thai restaurant, comparing flavors even more than with Pad Thai.
＊The rice noodles, thick like udon, were cooked al dente with a satisfying bite,
＊and the flavor and slight bitterness from the intentionally caramelized sauce were irresistible.
Towards the end, when the flavor became slightly monotonous,
adding homemade sweet-and-sour sauce changed it up!
We enjoyed it deliciously right to the last bite.
*Yellow Curry (with chicken, potatoes, green peppers, and carrots)
*Brown rice
This yellow curry
*was full of vegetables and chicken, with a mild flavor,
*and had a simple, easy-to-eat taste, similar to Panang curry.
*It went well with brown rice,
and I found myself eating more and more.
Compared to the red and green curries I’ve had before, it was undeniably a little lacking in punch (sorry, that may be the nature of this curry…), but the vegetables, chicken, and other ingredients were of very high quality.
*Summary and impressions: “A famous restaurant for authentic Thai cuisine”
Pearl Thai, with its friendly atmosphere reminiscent of the now-closed
Pattaya Cafe and its elegant style that fits perfectly in Old Town,
has become a restaurant I want to visit again and again.
They also had catfish dishes on the menu, which are rare these days,
so I want to try those next time.
If you get the chance, definitely give it a try――
PEARL THAI Eatery
34 E Holly St,
Pasadena, CA 91103
Phone: (626) 460-8818
Translated with DeepL.com
これはCTAサンプルです。
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