老舗タイ料理店 【サラダン】さんの『サラダン・スパイシー・ヌードル』
タイ料理の麺類といったとき、まず思い浮かぶのは、パッタイかパー・シー・ウーだと思われますが、ここサラダンさんでは、お店の看板料理と言ってもいいような、【サラダン・スパイシー・ヌードルというお料理があり、今回もそちらを中心にオーダーしました。
（天井の高いモダンな内装がぴったりな客層:アート関係や、デザイナー関係のお客さ名が多い感じです）
今回は、私たち夫婦がもう30年ほどお世話になっている、パサディナのフェアオークスアヴェニューにあります、タイ料理の老舗【サラダン】さんにお邪魔しました。
こちらのお店、
＊高い天井＋モダンな内装
＊見た目もお味も最上級
＊おまけにお財布にも優しいプライス、と
3拍子揃った、タイ料理の優良店です。
このモダンな雰囲気、いつ来ても落ち着けます。嬉
サラダンさんでは、テーブルのお花や内装に飾られたお花もすべて生花が使われ、ナプキンの飾り方、お店のロゴや、メニューのデザインも気の利いたもので、
アーティストの作品の展示・販売もされていて、
文字通り、美しさがお店のシンボル
となっております。
今回は、
2年ぶりということもあり、以前からの私たちの
黄金セットをオーダーしてみました。
つまりは、
＊サラダン・スパイシーヌードル（＋鶏肉）
＊グリーン・カレー（＋豚肉）
＊パプリカと茄子の炒め物（＋焼き豆腐）
それでは
こんな感じでレポートさせていただきます。
＊見た目：
＊お味：
＊感想：
＊見た目：美しいお料理、丁寧な盛り付け
＃見た目：サラダン・スパイシーヌードル
以前は、こちらの看板商品にしては少しインパクトに欠ける外観でした、、、、
今回、リニューアルされており、
色彩のインパクトが向上してました。
*大ぶりのカリフラワーの代わり、
＊食べやすい大きさに切った、ブロッコリーが
沢山入っていました。
見た目の美しさ的にはその他の2品のほうが素晴らしく、
3品揃うとテーブル上に花が咲いた感じでした。
＃お味：サラダン・スパイシーヌードル
どう云ったらいいんでしょうか？
私にとって、サラダン・スパイシーヌードルは
完全にコンフォートフードです。
マカロニ＆チーズのような、
ソース焼きそばのような、、、、
一定のお味で、
どんどん食べ進めていきたい感じです。
細かく見て行きますと、
タイ料理の王道、
パッタイとパー・シー・ウーを足して、
2で割った感じ？
＊トマト（ケチャップ）ベースの味付けで、
＊きし麺よりさらに太い極太ビーフン
を野菜やチキンと炒めて、
ナンプラー＋卵でとじた感じです。
＃マニアック目線:
私がすごく好きな、
卵とじスタイル＋焦げたケチャップ風味
名古屋スタイルの、
鉄板ナポリタンの
卵を崩しながら食べる感じに似ていて、
スパイシーという部分を思わず忘れる優しいお味です。
その上、さらに
従来ですと、わざと焦がし気味にして香りをつけた、
大ぶりのカリフラワーが入っていまして、
少年時代より、
カリフラワーが大好きな私にとっては、
夢のようなメニューでした！！
残念ながら、
今では（おそらく色彩的インパクトのため）
ブロッコリーに代わっていましたが、
しっかり火を通したブロッコリーもまた、香ばしくて味が染みやすく、
このお料理にはあっていると感じました、、、（少泣）
＃その他の2品：
これはCTAサンプルです。
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