妻からのドラマチック・サプライズ！『メバルのムニエル、トマトソース＆ブラックライス添え』 Rockfish with Marinara Sauce ＆ Black Rice
5月のある金曜日の夜、
仕事から帰ったところで、
キッチンからいい香りが、、、
フライパンとお鍋を見てビックリ、
そこには見たことがない、
真っ黒なご飯と大きな魚のムニエル？が
横たわっていました。
このメニューは、
妻から私へのサプライズ≒
結婚記念日のお祝いでした。
あまりに美しく、美味しかったので、
後でレシピを聞いて、こんな感じで、
記事にすることにしました。嬉
*材料＆作り方：ざっと聞いただけなので、簡単に、、、
*見た目とお味：妻の料理らしい、さりげない美味しさ、、、
*感想：また作ってほしいメニューです。
＊材料＆作り方：お料理中は見てませんでしたので写真少なめで、、、
＃材料：（4人分）
＊メバル（Rockfish）の切り身ーーーーー（半身Ⅹ2≒800g）
＊トマトーーーーーー中位のもの2個
＊椎茸、マッシュルームーーーー200g
＊玉ねぎーーーーー大を1/2個
*グリンピースーーーーー50g
*万能ネギーーーーー4本
*小麦粉、塩、コショウ、オリーブオイルーーー適宜
*『禁断の』黒いコメーーーーー300g
（炊飯器で【同量のお水で】普通に炊き蒸らしておきます。）
＃作り方：
1：メバルの水気をきって、両面に塩・コショウを振って小麦粉をつける。
2：フライパンにオーリーブオイルを入れ中火で温め、メバルを皮側から入れ底氏弱火にして4分炒め、
3：メバルを裏返して、斜め切りにした万能ねぎと一緒にさらに3分炒めたら、火を消して少し休める。
4：メバルを炒める間、別のお鍋におr－部オイルを引き、タマネギ、トマト、キノコ類を炒め、塩コショウで味付け後グリーンピースを投入、更に火を入れ、休ませます。
盛り付け:
1: 大皿に、黒ご飯を半球状に置き、その横にメバルを載せ、ソースをメバルの半身にかかる位にかけたら出来上がり。
（メバルと一緒に炒めた万能ねぎはソースの掛ってない半身に載せると見栄えがアップします！）
＊見た目とお味：見た目は『派手で濃厚』、お味は『あっさり・さっぱり』、、、
＃見た目
両面にしっかりとした子ぎつね色の
焼き色が付いたメバルは、
分厚く、しっとりとして、
濡れているようでした。
トッピングの焦げた焼きねぎの
凛とした黄緑が目にしみました！
真っ黒なブラックライスと好対照をなす、
トマト仕込みのソースが思わず、
食欲を掻き立ててくれました。
さて続いて
お味のほうは？
＃お味：
肉厚の白身魚独特の、
頬張り感とうっすらとした甘みと旨味が印象的です。
塩コショウのみの味付けがかえってメバルのうまみを引き出し、
後半戦は、
＊トマトソースと絡ませたり、
＊黒ご飯といっしょに食べたりと、
バラエティーも味わえました。
『レストラン級の見た目とお味』、
素敵なご馳走をありがとうございました。
＊まとめ：最高の結婚記念メニューとなりました！
最近、ピリ辛系や粉もの系を避け、
優しい味付けのお料理を試している最中に妻が見つけた、宝石です。
よろしかったら
お試しくださいーー
本ブログと記事内容につきまして：
ブログ記事を書くにあたり私の目標は、立体造形（料理も含めて）とのかかわりを通じて、私個人の特徴的（ネジ曲がり方も含めて）な評価軸を解明することで、「美しさ・美味しさ」に対する好奇心や、探求心を、どのように満足・充足させてきたのかを明記しておくことです。
従いまして、記事の中に出てくる、数字や年号、微細なデータなどには細心の注意を払っておりますが、時に大きな間違いや勘違いを犯していることも考えられます。特に自動車記事における主要諸元や、年号などには紛らわしいものも多く、あくまで参考程度に考えていただければ幸いです。
私としては、記事の中で個人的な外観デザインや味覚の評価、そこから広がる後半部分につなげるための、『流れ』を作るための客観的材料として年号やデータを挿入している感じです。あくまで重視したいのは、私個人の頭の中で起こる、記憶の錯そう的混沌から生まれる新たな『見方』や『情報の予想外のつながり』です。その勢いを作り出す、『流れ』の一環として、諸データが副次的に必要となるわけです。
話がそれますが、大好きな落語の世界に「三題噺」という、その場て会場から募った3つのお題を使って１つのお話に仕立てるといったお遊びがございますが、私はそれに近いことを立体造形の特徴や（料理のお味）をお題にして行っている感じがします。その中で頭の中に去来する数々の着想が、全く予想外で楽しく、次回からの記事内容を大幅に変えたり、新展開につながっています。
当ブロブの仕組み:
『好奇心の点と線 x 気まぐれ脳内回路＝予想外の新展開』
こんな自分勝手なブログですが、今後ともよろしくお願いいたします。
追記：上記の『流れ』を作る為に必要な写真はできる限り、個人所有のミニカー・自前の料理などを使い撮影しておりますが、その他の必要最小限の図版や写真を他のブログ主様の記事や諸会社ホームページなどからお借りしております。（記事内容に合うよう加工させていただき、使用時は最小の解像度で載せております。）問題がある場合、ご連絡いただければ直ちに降ろさせていただきます。
追記2:当ブログ記事に掲載のミニカー写真等（個人撮影）は許可なしで、どのようにお使いいただいても結構です。私個人の創造性はこの世のもの、と言う認識の上で記事を製作しています。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Translated in English !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A Dramatic Surprise from My Wife! “Rockfish Meunière with Tomato Sauce & Black（Forbidden） Rice”
One Friday night in May,
just as I got home from work,
a wonderful aroma wafted from the kitchen…
I looked at the frying pan and pot and was surprised to see,
something I’d never seen before:
jet-black rice and a large fish meunière?
lying there.
This meal was
a surprise from my wife to me—
a celebration of our wedding anniversary.
It was so beautiful and delicious that,
I asked her for the recipe later and decided to write an article
about it, like this. Yay!
*Ingredients & Method: I only asked for a rough idea, so this is a simple version…
*Appearance & Taste: It has that understated deliciousness typical of my wife’s cooking…
*Impressions: This is a dish I’d love her to make again.
*Ingredients & Method: I wasn’t watching while she cooked, so there aren’t many photos…
#Ingredients: (Serves 4)
* Rockfish fillets ———— (2 half-fillets ≈ 800g)
* Tomatoes ———— 2 medium-sized
* Shiitake and button mushrooms ———— 200g
* Onion —— 1/2 large
* Green peas —— 50g
* Green onions —— 4 stalks
* Flour, salt, pepper, olive oil —— as needed
* “Forbidden” black rice —— 300g
(Cook in a rice cooker [with an equal amount of water] as usual, then let it steam.)
#Instructions:
1: Pat the rockfish dry, season both sides with salt and pepper, and coat with flour.
2: Heat olive oil in a frying pan over medium heat. Place the rockfish skin-side down, reduce the heat to low, and cook for 4 minutes.
3: Flip the rockfish and cook for another 3 minutes with the diagonally sliced green onions. Turn off the heat and let it rest for a moment.
4: While the rockfish is cooking, heat a little oil in a separate pot and sauté the onion, tomatoes, and mushrooms. Season with salt and pepper, then add the green peas. Cook briefly, then set aside.
Plating:
1: On a large plate, shape the black rice into a half-sphere. Place the rockfish next to it, then pour the sauce over one half of the fish.
2: Placing the green onions on the half of the fish not covered in sauce makes it look even more appealing!
*Appearance and Taste: The appearance is “vibrant and rich,” while the taste is “light and refreshing”…
#Appearance
The rockfish, with a deep golden-brown
crust on both sides,
was thick, moist,
and looked almost glistening.
The crisp, golden-green color of the charred scallions
really stood out!
The tomato-based sauce,
which stood in stark contrast to the jet-black black rice,
instinctively whetted my appetite.
Now, moving on to
the taste?
#Taste:
The distinctive texture of the thick white fish—
that satisfying chew, along with a subtle sweetness and umami—was impressive.
The simple seasoning of just salt and pepper actually brought out the rockfish’s natural umami,
and in the second half,
* I mixed it with the tomato sauce,
* or ate it with the black rice,
allowing me to enjoy a variety of flavors.
“Restaurant-quality presentation and flavor”—
thank you for this wonderful feast.
*Summary: It was the perfect menu for our wedding anniversary!
My wife discovered this gem while I’ve been trying to avoid spicy or starchy foods lately
and experimenting with dishes that have a milder flavor.
If you’d like,
please give it a try—
About this blog and its content:
My goal in writing these blog posts is to document how I have satisfied and fulfilled my curiosity and desire to explore “beauty and deliciousness” by elucidating my own unique (and somewhat quirky) criteria for evaluation through my involvement with three-dimensional forms (including cooking).
Consequently, while I pay the utmost attention to the numbers, dates, and detailed data that appear in my articles, it is possible that I may occasionally make significant errors or misunderstandings. In particular, key specifications and dates in automotive articles can often be confusing, so I would appreciate it if you would consider them merely as a reference.
For my part, I feel that I insert dates and data into the articles as objective material to create a “flow” that connects my personal evaluations of exterior design and taste to the broader themes explored in the latter half. What I ultimately prioritize are the new “perspectives” and “unexpected connections between information” that emerge from the chaotic jumble of memories in my own mind. The various data points are needed secondarily as part of that “flow” to generate that momentum.
As a slight digression, in the world of rakugo—a form of storytelling I love—there is a playful tradition called “sandaibana,” where a performer weaves a single story using three topics solicited from the audience on the spot. I feel like I’m doing something similar here, using the characteristics of three-dimensional forms and (the taste of food) as my prompts. The countless ideas that flit through my mind during this process are completely unexpected and delightful, often leading me to drastically change the content of future articles or sparking new developments.
How this blog works:
“Spots and lines of curiosity x whimsical mental circuits = unexpected new developments”
This blog may be a bit self-indulgent, but I hope you’ll continue to follow along.
Note: To create the “flow” described above, I use my own miniature cars and home-cooked meals for photos whenever possible. However, I do borrow the absolute minimum necessary illustrations and photos from other bloggers’ articles and company websites. (I edit them to fit the article’s content and post them at the lowest possible resolution.) If there are any issues, please contact me and I will remove them immediately.
Update 2: You are free to use the photos of die-cast cars and other images (taken by me) featured in this blog’s posts in any way you like without permission. I create these posts with the understanding that my personal creativity belongs to me alone.
Translated with DeepL.com
これはCTAサンプルです。
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