食レポ：BLEK・サンド（ベーコン、レタス、エッグ、キムチ）サンド

2度目の投稿です。

少しリラックスする感じで、
最近作ってみておいしかった朝食メニューをご紹介します。

焼け出された後このアパートに引っ越してきまして早3か月ほどたち、以前に作っていたメニューを再度挑戦してみます。

今回は変わり種サンドとして、BLT（ベーコン、レタス、トマト）サンドに代わる、その名もBLEK（ベーコン、レタス、エッグ、キムチ）サンドイッチをご紹介します。

材料：

＊ベーコン（妻のピックアップした厚切り、無添加のものを少しカリカリに）

＊レタス（赤いヘッドのものを2－3枚）

＊目玉焼き（途中でひっくり返して、オーバー・イージーに）

＊キムチ x４切れ（韓国マーケットで買ったアミ入りで旨味たっぷりのもの）

＊スイスチーズ（塩気少なくクリーミーなもの）

＊サワドー・ブレッド x2枚（少し酸っぱい健康パンです）

＊サザンアイランド・ドレッシングにラー油を混ぜた特製ソース

作り方：

１．サワドー・ブレッド2枚をオーブントースターで8文目まで焦げ目をつけ、

2．両方のパンの内面に特製ドレッシングを少し大目に塗ります。

３．ベーコン、レタス、目玉焼き、キムチ、チーズの順に重ねて、

４．もう一枚のパンで挟んで、丁寧に3等分に切ったら出来上がり。

お味：

昨夜はかなり寝苦しい夜で、今朝も少し蒸し暑かったので、濃い目のアイス珈琲と一緒にいただきました。

切らしていたトマトの代わりに旨味引き出し役を買って出たキムチ君がいい仕事をして、卵やベーコンの甘みと好対照のすっぱみで絶妙なバランスを作り出していました。全体として甘さ、酸味、ピリ辛、うまみ、塩気の作り出す形がBLTのものより大振りで、ダイナミックな味の抑揚が大満足をもたらしました。（ベーコンの豪快さの陰で、キムチの臭みは全く感じませんでした。嬉）

濃い目のアイスコーヒーとよく合うメニューとしてリピート確実です。

今後も食いしん坊の私は、息抜きとして食レポ回を作っていきたいです。