『お味最高＆笑顔でサービス』パサディナの絶品朝食！【ミリーズ・カフェ】さんの『スモークサーモン入りエッグ・ベネディクト』 『Lox Benedict』from【Millie’s Cafe】
妻の春休みの朝、
朝8時の開店前から店頭に陣取って、パサディナで一番の朝食カフェ、【ミリーズ・カフェ】さんの今日の朝, 最初のお客さまになりました。（笑）
ミリーズさんは今年が開業100周年となる老舗で、ここパサディナには5年ほど前にオープンされました。
特徴：
＊朝8時開店、午後2時閉店で、常時朝食メニューと昼食メニューをオーダー可能です。
＊朝食だけでも20－30種類のメニューがあり、更にビーガンメニューも豊富です。
＊忙しい時でも笑顔でサービス、素材は上質、調理は一流、至れり尽くせりです。
明るい店内はこざっぱりとして、まさに居心地のいい空間、使い込まれた調度がしっくりとして食事をいただく前から最高にリラックス、気分最高でした。
（開店5分前のおお客様ゼロの姿です。）
＃オーダー内容：
今回はこんな感じでオーダーしてみました。
家内が、
＊スモークサーモン入りのエッグベネディクトと
*杏子ⅹカルダモン入りダブルエスプレッソを
私が、
*海老入りブレックファスト・ケセディア
＊アメリカンコーヒーを
追加で、
＊レモン・リコッタチーズ・パンケーキ（グルテンフリー）
それでは、
こんな感じでレポートしてみたいです。
＊見た目：
＊お味：
＊サービスと総評：
＊見た目：食欲をそそる色と盛り付け
＃見た目：海老入りブレックファスト・ケセディア
＊到着した時はトルティア部分が2つ折り状態なので、
サルサの赤と緑、
サワークリームの白
のみの若干地味な見た目ですが、広げてビックリ！
ーーーーー＞エビ、玉ねぎ、アボカドにパプリカなどのソテーされた食材＋チーズの鮮やかな色合いが目に飛び込み、食欲が爆上がりです。
＃見た目：スモークサーモン入りのエッグベネディクト
絶妙な焦げ目がついた
カントリースタイル・ポテトに
ふわりとしたエッグ・ベネディクトの間からのぞく
キラキラしたピンクのスモーク・サーモン！と
その上にかかる、黄色いホランダーソースの色合いの妙
滅茶苦茶に、食欲をそそる外観です！！
＃見た目：杏子ⅹカルダモン入りダブルエスプレッソ
きれいにエスプレッソのラテ系飲料風に『木の葉模様』が描かれ、ご登場です！！
＊お味：見た目以上に高品質かつ絶品なお味！
＃お味：海老入りチポトレー・ケセディア
こんがりと焼き色が付き、少しパリッとしたトルティアに包まれた、
＊大き目のエビの噛み応えと強烈な旨味、
＊ソテーされたトマト、パプリカ、紫玉ねぎの「酸味、甘み、苦み」のハーモニー、
＊更には、大ぶりのアボカドのさわやかなクリーミー感
＊最後は、自分でトッピングした、サワークリームとサルサの『味変要員』のしっかりした仕事
この4つの要素が食べる部分によって違った組み合わせになり、
虹模様のように7変化、、、美味しすぎます。
ーーーーー＞個人的には、エビとサワークリームを
パリパリの部分で包んだ局所的カスタム・バージョンが最高においしかったです。
＃お味：スモークサーモン入りのエッグベネディクト
私も大好物で、
これまでにすでに3回オーダーしているメニューです。
ほうれん草のソテーが載ったエッグ・ベネディクトだけでもすでに95点が出ている上に、
大量のスモークサーモンがトッピングされています。
ーーーーー＞楽々と130点を与えたいです！！
＊後を引くケッパー（トッピング）の残り香、
＊変化に富んだ舌触り、
＊旨味と酸味、塩味の絶妙なバランス、
＊全体をまとめながら､口の中を動き回る、卵の黄身の安心感、
すべてにおいて、
ミリーズ・カフェさんを象徴するような、完璧なお料理です！！
＃お味：杏子ⅹカルダモン入りダブルエスプレッソ
こちらは個性的な名前の飲み物です。
見た目以上に個性があり、妻のお気に入りで、毎回オーダーしています。
＊あんずの甘酸っぱさがほのかに香り、
*カルダモンの爽やかな甘みと個性豊かな香りが印象的な、
深く優しいドリンクです。
＊総評: 笑顔のサービスで始まり、こちらの笑顔で終わるエンターテインメント
コロナの影響下のパサデナの北部に突如として現れ、
瞬く間に、新たな人気スポットとなった、【メリーズ・カフェ】さん、
創業100年の名に恥じない、
＊気さくな笑顔の絶えないサービス
（お店で働いている人たちのはつらつ、テキパキとした姿が美しいです）
＊素材・調理方法に徹底的にこだわった、個性的なお料理の数々、
＊何度も来たくなる、ゆったりとくつろげるお店の内装・雰囲気
等など数え上げればきりがないほどの
セールスポイントです。
今後も私たち夫婦の記念日などの、
特別な朝食はこのお店、
一択ですね。
[Millie’s Cafe]
1399 E Washington Blvd,
Pasadena, CA 91104
+16264862407
本ブログと記事内容につきまして：
ブログ記事を書くにあたり私の目標は、立体造形（料理も含めて）とのかかわりを通じて、私個人の特徴的（ネジ曲がり方も含めて）な評価軸を解明することで、「美しさ・美味しさ」に対する好奇心や、探求心を、どのように満足・充足させてきたのかを明記しておくことです。
従いまして、記事の中に出てくる、数字や年号、微細なデータなどには細心の注意を払っておりますが、時に大きな間違いや勘違いを犯していることも考えられます。特に自動車記事における主要諸元や、年号などには紛らわしいものも多く、あくまで参考程度に考えていただければ幸いです。
私としては、記事の中で個人的な外観デザインや味覚の評価、そこから広がる後半部分につなげるための、『流れ』を作るための客観的材料として年号やデータを挿入している感じです。あくまで重視したいのは、私個人の頭の中で起こる、記憶の錯そう的混沌から生まれる新たな『見方』や『情報の予想外のつながり』です。その勢いを作り出す、『流れ』の一環として、諸データが副次的に必要となるわけです。
話がそれますが、大好きな落語の世界に「三題噺」という、その場て会場から募った3つのお題を使って１つのお話に仕立てるといったお遊びがございますが、私はそれに近いことを立体造形の特徴や（料理のお味）をお題にして行っている感じがします。その中で頭の中に去来する数々の着想が、全く予想外で楽しく、次回からの記事内容を大幅に変えたり、新展開につながっています。
当ブロブの仕組み:
『好奇心の点と線 x 気まぐれ脳内回路＝予想外の新展開』
こんな自分勝手なブログですが、今後ともよろしくお願いいたします。
追記：上記の『流れ』を作る為に必要な写真はできる限り、個人所有のミニカー・自前の料理などを使い撮影しておりますが、その他の必要最小限の図版や写真を他のブログ主様の記事や諸会社ホームページなどからお借りしております。（記事内容に合うよう加工させていただき、使用時は最小の解像度で載せております。）問題がある場合、ご連絡いただければ直ちに降ろさせていただきます。
追記2:当ブログ記事に掲載のミニカー写真等（個人撮影）は許可なしで、どのようにお使いいただいても結構です。私個人の創造性はこの世のもの、と言う認識の上で記事を製作しています。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Translated in English!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
“Great Taste & Friendly Service”—Pasadena’s Exquisite Breakfast! “Smoked Salmon Eggs Benedict” from Millie’s Cafe
One morning during my wife’s spring break,
we staked out a spot in front of the shop before the 8 a.m. opening and became the very first customers of the day at Pasadena’s best breakfast café, 【Millie’s Cafe】. (lol)
Millie’s is a long-established restaurant celebrating its 100th anniversary this year, and it opened here in Pasadena about five years ago.
Features:
* Open from 8:00 AM to 2:00 PM, with breakfast and lunch menus available at all times.
* The breakfast menu alone offers 20–30 items, and there’s also a wide selection of vegan options.
* Even during busy times, the staff serves with a smile; the ingredients are top-quality, the cooking is first-rate, and the service is impeccable.
The bright interior is neat and tidy, creating a truly comfortable space. The well-worn furnishings fit perfectly, and I felt completely relaxed and in high spirits even before my meal began.
(This photo shows the empty restaurant five minutes before opening.)
#What We Ordered:
Here’s what we ordered this time.
My wife ordered:
* Eggs Benedict with smoked salmon and
* Double espresso with apricot and cardamom
I ordered:
* Breakfast Quiche with shrimp and
* American coffee
As an extra:
* Lemon Ricotta Pancakes (gluten-free)
So,
I’d like to share my review based on this experience.
* Appearance:
* Taste:
* Service and Overall Impression:
* Appearance: Appetizing colors and presentation
#Appearance: Breakfast Quesadilla with Shrimp
*When it arrives, the tortilla is folded in half, so
it looks a bit plain with just the red and green of the salsa
and the white of the cottage cheese,
but unfold it and you’ll be surprised!
ーーーーー＞The vibrant colors of the sautéed ingredients—shrimp, onions, avocado, bell peppers, and more—plus the cheese immediately catch your eye, making your appetite skyrocket.
#Appearance: Eggs Benedict with Smoked Salmon
Country-style potatoes with
perfectly caramelized edges,
and the sparkling pink smoked salmon
peeking out from beneath the fluffy Eggs Benedict!
Plus, the exquisite color contrast of the yellow hollandaise sauce drizzled on top.
It’s an absolutely mouthwatering sight!!
#Appearance: Double Espresso with Apricot and Cardamom
It arrives beautifully decorated with a “leaf pattern” in the style of an espresso latte!!
* Taste: Even higher quality and more exquisite than it looks!
#Taste: Shrimp Chipotle Quesadilla
Wrapped in a tortilla that’s golden brown and slightly crispy,
* The satisfying chew and intense umami of the large shrimp,
* The harmony of “sour, sweet, and bitter” from the sautéed tomatoes, bell peppers, and red onion,
* Plus, the refreshing creaminess of the generous avocado,
* And finally, the solid contribution of the “flavor-changing agents”—the sour cream and salsa I added myself
These four elements combine in different ways depending on where you bite into it,
creating seven different variations like a rainbow… it’s just too delicious.
ーーーーー＞Personally, my favorite was a localized custom version where I wrapped the shrimp and sour cream
in the crispy parts.
#Flavor: Eggs Benedict with Smoked Salmon
This is one of my absolute favorites,
and I’ve already ordered it three times.
The Eggs Benedict with sautéed spinach alone would already score a 95,
and on top of that, it’s generously topped with smoked salmon.
ーーーーー＞I’d happily give it a 130!!
* The lingering aroma of the capers (topping),
* The varied textures,
* The exquisite balance of umami, acidity, and saltiness,
* The comforting egg yolk that ties everything together while dancing on your tongue,
In every aspect,
this is a perfect dish that truly symbolizes Millie’s Cafe!!
#Flavor: Double Espresso with Apricot & Cardamom
This is a drink with a unique name.
It’s even more distinctive than it looks, and it’s my wife’s favorite—she orders it every time.
* With a subtle hint of the sweet-and-sour aroma of apricots,
* and the refreshing sweetness and distinctive fragrance of cardamom leaving a lasting impression,
it is a deep and gentle drink.
* Overall Impression: An experience that begins with a smile and ends with one of your own
Suddenly appearing in northern Pasadena amidst the impact of COVID-19,
and instantly becoming a new hotspot: [Merries Café],
Living up to its 100-year legacy,
* Service marked by friendly, ever-present smiles
(The staff’s lively and efficient demeanor is a joy to watch)
* A variety of unique dishes made with meticulous attention to ingredients and cooking methods,
* An interior and atmosphere that make you want to come back again and again, where you can relax and unwind
And so on—there are so many selling points,
I could go on forever.
For our anniversary and other special occasions,
this restaurant will always be
our top choice for a special breakfast.
[Millie’s Cafe]
1399 E Washington Blvd,
Pasadena, CA 91104
+16264862407
About This Blog and Its Content:
My goal in writing this blog is to document how I have satisfied and fulfilled my curiosity and desire to explore “beauty and deliciousness” by elucidating my personal, distinctive criteria for evaluation—including my own quirks—through my engagement with three-dimensional forms (including food).
Consequently, while I pay close attention to the numbers, dates, and detailed data appearing in the articles, it is possible that I may occasionally make significant errors or misunderstandings. In particular, there are many potentially confusing details regarding key specifications and dates in automotive articles, so I would appreciate it if you would consider them merely as a reference.
Personally, I feel that I insert dates and data into the articles as objective material to create a “flow” that connects my personal evaluations of exterior design and taste to the broader discussion that follows. What I ultimately prioritize are the new “perspectives” and “unexpected connections between information” that emerge from the chaotic jumble of memories in my own mind. The various data points are needed secondarily as part of that “flow” to generate that momentum.
This is a bit of a tangent, but in the world of rakugo—a form of traditional Japanese storytelling I love—there’s a playful format called “sandaibana,” where the performer weaves a single story using three topics solicited from the audience on the spot. I feel like I’m doing something similar, using the characteristics of three-dimensional forms and (the taste of food) as my prompts. The countless ideas that flit through my mind during this process are completely unexpected and delightful, often drastically altering the content of future articles or leading to new developments.
How This Blog Works:
“Spots and Lines of Curiosity x Whimsical Mental Circuits = Unexpected New Developments”
This blog may be a bit self-indulgent, but I hope you’ll continue to follow along.
Note: To create the “flow” described above, I use my own miniature cars and home-cooked meals for photos whenever possible. However, I do borrow the absolute minimum necessary illustrations and photos from other bloggers’ posts and company websites. (I edit them to fit the article’s content and post them at the lowest possible resolution.) If there are any issues, please contact me and I will remove them immediately.
P.S. 2: You are free to use the photos of die-cast cars and other images (taken by me) featured in this blog’s posts in any way you like without permission. I create these posts with the understanding that my personal creativity belongs to the world.
Translated with DeepL.com
これはCTAサンプルです。
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