チョット豪華に朝食を！『卵かけご飯＆かぶらの浅漬けセット』 Raw Egg Rice, Pickled Radishes ＆ Side Dishes
土曜日のパサデナの朝市で、新鮮な食材、
特に土の付いた有機栽培のカブラ（葉っぱ付き）が手に入ったので、
以前ご紹介した、
＊カブラ菜のお浸し
＊カブラの浅漬け
を手早く用意して、
翌朝、少ししっかりした朝食をいただきました。
＊材料と準備：
こんな感じで、
用意してみました。
＊炊き立てご飯 2杯：7分づきの玄米を軟らかめに炊きました。
＊地鶏の卵 2個
＊出汁醤油 適宜
＊蕪（かぶら）のお浸たし（以前こちらでご紹介した物です。https://yisell7777.com/archives/3153)
＊かぶらの浅漬け（こちらも以前ご紹介しました。https://yisell7777.com/archives/3153）
*鱒（マス）のスモーク 1缶
*梅干しペースト 大さじ1
*焼き海苔 4枚を8等分した物‐－－32枚
＊お味と感想：
それぞれの食材を適当な、
お皿や容器にきれいに盛り付け、
いただきます！
＃お味：
＊まずは、卵かけご飯だけで：
卵とご飯の優しい甘さと、だししょうゆの旨味がちょうどいい感じにバランスして、懐かしい優しさあふれる、『やっぱりこれだね！』的な鉄板な味です。
＊色んなコンビネーションでも:
カブラ菜と：
カブラ菜の苦味とご飯の甘みがいい感じでコントラストを作り、飽きない味を作ってました。
カブラ漬けと梅干を載せ、海苔巻きスタイルで：
全部乗せスタイルは実に複雑な『味のデパート』状態、
でも素材全体の素朴さがかえって引き立ち、充実感があり、満足感もありで、、、、
最後の一口まで、
妻と楽しく相談しながら、更なる組み合わせを探す旅に出ました。（笑）
温かいご【卵かけご飯】と、
作り置きした『お浸し』なんかの組み合わせは、無限にあります。
また何かあればご紹介したいです。
是非お試しください。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Translated in English !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Treat Yourself to a Special Breakfast! “Raw Egg Rice & Pickled Turnip Set”
At the Pasadena Saturday morning market, I found some fresh produce—
especially organic turnips (with leaves) still covered in soil—
so I quickly prepared the
* Blanched Turnip Greens
* Quick-Pickled Turnips
and enjoyed a slightly heartier breakfast the next morning.
* Ingredients and Preparation:
Here’s how
I put it together.
* Freshly cooked rice: 2 bowls (I cooked 70% milled brown rice until it was soft.)
* Free-range eggs: 2
* Dashi soy sauce: to taste
* Simmered turnip greens (This is the one I introduced here before. https://yisell7777.com/archives/3153)
* Lightly pickled turnips (I introduced this one before as well. https://yisell7777.com/archives/3153)
* Smoked trout 1 can
* Pickled plum paste 1 tablespoon
*Toasted nori 4 sheets cut into 8 pieces each—32 pieces
*Taste and Impressions:
Arrange each ingredient neatly
on appropriate plates or containers,
Let’s eat!
#Taste:
*First, just the raw egg on rice:
The gentle sweetness of the egg and rice, combined with the umami of the dashi soy sauce, creates a perfect balance. It’s a classic, nostalgic flavor that makes you think, “This is the one!”
*With various combinations:
With turnip greens:
The bitterness of the turnip greens and the sweetness of the rice created a nice contrast, resulting in a flavor that never gets old.
Topped with pickled turnip and umeboshi, served nori-roll style:
The “all-in-one” style was like a complex “department store of flavors,”
but the simplicity of the ingredients actually stood out, leaving me feeling fulfilled and satisfied…
Right up to the very last bite,
my wife and I happily discussed and embarked on a journey to discover even more combinations. (lol)
There are endless combinations
of warm rice and
pre-made dishes like oshita-shi.
If I come across anything else, I’d love to share it with you.
Please give it a try.
Translated with DeepL.com
これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。
