老舗タイ料理店 【サラダン】さんの『サラダン・スパイシー・ヌードル』
タイ料理の麺類といったとき、まず思い浮かぶのは、パッタイかパー・シー・ウーだと思われますが、ここサラダンさんでは、お店の看板料理と言ってもいいような、【サラダン・スパイシー・ヌードルというお料理があり、今回もそちらを中心にオーダーしました。
（天井の高いモダンな内装がぴったりな客層:アート関係や、デザイナー関係のお客さ名が多い感じです）
今回は、私たち夫婦がもう30年ほどお世話になっている、パサディナのフェアオークスアヴェニューにあります、タイ料理の老舗【サラダン】さんにお邪魔しました。
こちらのお店、
＊高い天井＋モダンな内装
＊見た目もお味も最上級
＊おまけにお財布にも優しいプライス、と
3拍子揃った、タイ料理の優良店です。
このモダンな雰囲気、いつ来ても落ち着けます。嬉
サラダンさんでは、テーブルのお花や内装に飾られたお花もすべて生花が使われ、ナプキンの飾り方、お店のロゴや、メニューのデザインも気の利いたもので、
アーティストの作品の展示・販売もされていて、
文字通り、美しさがお店のシンボル
となっております。
今回は、
2年ぶりということもあり、以前からの私たちの
黄金セットをオーダーしてみました。
つまりは、
＊サラダン・スパイシーヌードル（＋鶏肉）
＊グリーン・カレー（＋豚肉）
＊パプリカと茄子の炒め物（＋焼き豆腐）
それでは
こんな感じでレポートさせていただきます。
＊見た目：
＊お味：
＊感想：
＊見た目：美しいお料理、丁寧な盛り付け
＃見た目：サラダン・スパイシーヌードル
以前は、こちらの看板商品にしては少しインパクトに欠ける外観でした、、、、
今回、リニューアルされており、
色彩のインパクトが向上してました。
*大ぶりのカリフラワーの代わり、
＊食べやすい大きさに切った、ブロッコリーが
沢山入っていました。
見た目の美しさ的にはその他の2品のほうが素晴らしく、
3品揃うとテーブル上に花が咲いた感じでした。
＃お味：サラダン・スパイシーヌードル
どう云ったらいいんでしょうか？
私にとって、サラダン・スパイシーヌードルは
完全にコンフォートフードです。
マカロニ＆チーズのような、
ソース焼きそばのような、、、、
一定のお味で、
どんどん食べ進めていきたい感じです。
細かく見て行きますと、
タイ料理の王道、
パッタイとパー・シー・ウーを足して、
2で割った感じ？
＊トマト（ケチャップ）ベースの味付けで、
＊きし麺よりさらに太い極太ビーフン
を野菜やチキンと炒めて、
ナンプラー＋卵でとじた感じです。
＃マニアック目線:
私がすごく好きな、
卵とじスタイル＋焦げたケチャップ風味
名古屋スタイルの、
鉄板ナポリタンの
卵を崩しながら食べる感じに似ていて、
スパイシーという部分を思わず忘れる優しいお味です。
その上、さらに
従来ですと、わざと焦がし気味にして香りをつけた、
大ぶりのカリフラワーが入っていまして、
少年時代より、
カリフラワーが大好きな私にとっては、
夢のようなメニューでした！！
残念ながら、
今では（おそらく色彩的インパクトのため）
ブロッコリーに代わっていましたが、
しっかり火を通したブロッコリーもまた、香ばしくて味が染みやすく、
このお料理にはあっていると感じました、、、（少泣）
＃味変ヒント：
サラダンさんの特製ソースを絡めることで、
味に変化をつけることが可能です、
ーーーー＞辛味はほんのり、酸っぱさがアクセントに、、、
＃その他の2品：
私以外のお客さんにとっては、
むしろこちらの2品のほうがタイ料理の王道かもしれませんね。
＊茄子とパプリカのバジル炒め、焼き豆腐入り
＊シナチクと豚肉入り、グリーン・カレー
＃茄子とパプリカのバジル炒め、焼き豆腐入り
＃見た目：
茄子の色つやにパプリカの赤が美しく、
＃お味：
日本版のご飯泥棒ぶりとは違って、
揚げ豆腐と一緒にパクパク食べ進めていける感じです。
御飯控えめな私たちにはぴったりのメニューです。
＊シナチクと豚肉入り、グリーン・カレー
＃見た目：
美しい薄緑に、
若干の脂肪分がキラキラと光ってました。
お味：
辛さはほどほどに、
まったりと優しくバランスの取れたカレー味に、
野菜の歯触りとお肉の甘みがパンチを与えています。
玄米ご飯との相性もスバラしく、
いつまでも食べていたくなりました。
＊まとめと感想：パサディナ・タイ料理の総本山
数十年に渡り変わらないお料理を提供し続けている、
サラダンさんはまさに
パサディナ地区のタイ料理の総本山的な存在です。
＊内装の雰囲気・高い天井・清潔さ、
＊的確なサービス、
＊素晴らしい見た目とお味のお料理、
＊おまけにリーズナブルなお値段、
と4拍子揃った、超優良店です。
（すぐ隣には、本格タイ料理＋団体客向けの姉妹店、
SALADANG Garden さんもあります）
是非お試しください――
Saladang
63 South Fair Oaks Avenue
Pasadena, CA 91105
626-793-8123
Hours
11:00am – 8:00pm (Every Day)
Closed for most major holidays
*Takeout stops 15 minutes before close
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Translation in English !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Long-established Thai restaurant 【Saladang】’s ‘Saladang Spicy Noodles’
When you think of Thai noodle dishes, Pad Thai or Pad See Ew probably come to mind first. But here at Saradan, they have a dish that could be called their signature: the Saradan Spicy Noodles. This time, we ordered that as our main dish.
(The high ceilings and modern interior seem to attract the perfect clientele: lots of art and design professionals)
This time, we visited Saradan, a long-established Thai restaurant on Fair Oaks Avenue in Pasadena that my husband and I have been patronizing for about 30 years.
This restaurant is a top-tier Thai spot that hits all three marks:
* High ceilings + modern decor
* Top-notch presentation and flavor
* Plus, wallet-friendly prices
It’s a well-rounded, excellent Thai restaurant.
This modern atmosphere is relaxing whenever we visit. Yay!
At Saran Dan, all the flowers on the tables and decor are fresh, the napkin folding, restaurant logo, and menu design are all thoughtful,
and they even display and sell artwork by artists.
Literally, beauty is the symbol of this restaurant.
This time,
since it had been two years since our last visit, we ordered our usual
golden set.
That is,
* Saradan Spicy Noodles (+ chicken)
* Green Curry (+ pork)
* Stir-fried Paprika and Eggplant (+ grilled tofu)
So,
here is our report.
*Appearance:
*Taste:
*Impressions:
*Appearance: Beautiful dishes, carefully arranged
#Appearance: Saradan Spicy Noodles
Previously, the appearance lacked a bit of impact for a signature dish…
This time, it had been revamped,
and the color impact had improved.
*Instead of large cauliflower florets,
＊plenty of broccoli cut into bite-sized pieces
were included.
In terms of visual beauty, the other two dishes were more impressive,
and having all three together made the table look like it was blooming with flowers.
#Taste: Saradan Spicy Noodles
How should I put this?
For me, Saradan Spicy Noodles are
pure comfort food.
Like macaroni and cheese,
like sauce yakisoba…
It has a consistent flavor,
making you want to keep eating more and more.
Breaking it down:
It’s like taking the classics of Thai cuisine,
Pad Thai and Pad See Ew,
adding them together, and dividing by two?
* Tomato (ketchup) based seasoning,
* Extra thick rice noodles, even thicker than udon
stir-fried with veggies and chicken,
then finished with fish sauce and egg.
#Nerd Perspective:
It reminds me of something I absolutely love:
the egg-topped style + burnt ketchup flavor
of Nagoya-style
teppan Napolitan pasta,
where you break up the egg while eating.
It’s such a gentle flavor you almost forget it’s spicy.
On top of that,
it included large pieces of cauliflower,
which are usually intentionally charred for aroma.
For me, who’s loved cauliflower since childhood,
this was a dream menu!!
Unfortunately,
nowadays (probably for visual impact)
it’s been replaced with broccoli.
But the well-cooked broccoli is also fragrant and absorbs flavors well,
and I felt it suited this dish… (teary-eyed)
#Flavor Change Tip:
You can change the flavor by mixing in Saradan’s special sauce.
ーーーー＞ The spiciness becomes subtle, with a hint of sourness as an accent…
#The other two dishes:
For customers other than me,
these two dishes might be more representative of classic Thai cuisine.
* Eggplant and bell pepper stir-fried with basil, with grilled tofu
* Green curry with bamboo shoots and pork
#Eggplant and bell pepper stir-fried with basil, with grilled tofu
#Appearance:
The color and luster of the eggplant and the red of the bell pepper are beautiful.
#Taste:
Unlike the Japanese version, which is a real rice thief,
you can eat this dish along with the fried tofu.
It’s the perfect menu for those of us who eat less rice.
*Green curry with bamboo shoots and pork
#Appearance:
A beautiful light green color,
with a slight glisten from the fat content.
Taste:
Moderately spicy,
with a rich, gentle, and well-balanced curry flavor,
enhanced by the texture of the vegetables and the sweetness of the meat.
It went wonderfully with brown rice,
and I could have eaten it forever.
*Summary and impressions: The headquarters of Pasadena Thai cuisine
Sala Dan, which has continued to serve the same cuisine for decades,
is truly
the headquarters of Thai cuisine in the Pasadena area.
＊Interior ambiance, high ceilings, cleanliness,
＊Spot-on service,
＊Dishes with stunning presentation and flavor,
＊Plus, reasonable prices,
This place hits all four marks—an outstanding restaurant.
(Right next door is their sister restaurant, SALADANG Garden,
which serves authentic Thai cuisine and caters to groups.)
Give it a try—
Saladang
63 South Fair Oaks Avenue
Pasadena, CA 91105
626-793-8123
Hours
11:00am – 8:00pm (Every Day)
Closed for most major holidays
*Takeout stops 15 minutes before close
Translated with DeepL.com
これはCTAサンプルです。
内容を編集するか削除してください。
