メキシコ料理店【タコ・エンセナーダ】さんの『フィッシュ・タコス』
今回は新鮮な魚介類と、お手ごろな値段で地元シエラマドレ、アルタディナ住民から愛されています、【タコ・エンセナーダ】さんのフィシュ・タコスについてレポートさせていただきます。
【タコ・エンセナーダ】さんは「お持ち帰り」中心の小さめのお店で、魚介類の料理が中心で、このほかモンロビアやLAに数店舗あるようです。
一番有名なのが、
大きな白身の魚のフライが2本入った、
『フィッシュ・タコス』です、
毎週火曜日はフィッシュタコスが大安売り（値段は時価）、
さらに、木曜日は【2個買うと一個おまけセール】が実施されていて、
ただでさえお値打ちな価格が、半額になり、
火曜、木曜は、いつもよりさらに繁盛・込み合って活気があります。
【タコ・エンセナーダ】さんでは、魚介系メニューが有名なのですが、
チキン系、豚肉系、牛肉系も非常にたくさんのお料理がそろっています。
今回は、
＊フィッシュ・タコスを2個、
＊ミックス・シーフード・ブリート一個を
注文して、妻と半分づついただきました。
フィッシュ・タコスと
ミックス・シーフード・ブリートそれぞれに付き、
こんな感じでレポートして行きます。
＊見た目：
＊お味：
最後にまとめと感想を話してみたいです。
＊まとめ：
＊見た目：【フィッシュ・タコス】
外観：
＊厚切りの白身魚に衣を薄くつけ、カリッと揚げたものが2個が、
＊2枚の薄いコーントルティアのうえに置かれ、
＊その上に新鮮な千切りキャベツ、玉ねぎ、ネギ、トマトがトッピングされ、
＊最後に自家製のスペシャルソース（マヨネーズ＋ヨーグルト？）がたっぷり、
＊ライムを絞ってからいただきました。
更に取り放題の、付け合わせ、
＊スライスした酢漬けのパープル・オニオン
＊スライス・レモン
＊一度素揚げしたハラペーニョ唐辛子をチリソースにつけたもの
も一緒にいただきました。
お味：【フィッシュ・タコス】
お味：いざ実食！
2枚のトルティアに収まりきらないほど大きな、
魚フライのカリッとした食感と、
ソースとトマトの酸味、
新鮮野菜の食感が、
いいリズムを作り、
ホットソースを少し欠けたり、ハラペーニョをかじりながら、
味の変化も楽しみながら、
楽しく完食。
（私にとっての最大の魅力は、フィシュ・フライをかじった後の、ほのかな揚げ油に染み付いた魚介の香りでした。新鮮な油にもかかわらずこの深み、このメニューの大切な一部分だと感じました。）
＊見た目：【ミックス・シーフード・ブリート】
外観：
＊薄めのフルサイズの小麦粉製トルティアに、
＊メキシカンライス、リ・フライドビーン、キャベツ、トマト、玉ねぎ、サランチョロ（パクチー）を敷いた上に、
＊巨大な白身の魚フライ2切れ、エビフライ４個を載せて、
＊特製ソースと調味料を振りかけたのち、
*くるっと上手にまとめ上げ、円筒型に包み込まれていました。
毎回半分に切って、
断面の美しさを楽しみながら、妻と「はんぶっこ」していただきます。
＊お味：【ミックス・シーフード・ブリート】
これはCTAサンプルです。
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