妻の名人芸！お砂糖ゼロ『チョコチップ入りアーモンドフラワー・バナナマフィン』
（濃い目のお茶と柿にもよく合います。）
小麦粉が苦手な妻が、
月に一度作っています、
彼女の朝食のお供が、（私も時々ご相伴に、、、）
『アーモンドの粉で作った
チョコチップ・バナナマフィン』です。
（私が朝食によく頂きますメニューが、
ギリシャ・ヨーグルトにバナナの輪切りを入れたものなのですが、
どうしても一週間ごと１－2本余ってしまい、腐らないように冷凍していたものが一か月で、
今回のレシピ通り3-4本たまってきます。）
それではこんな感じで
進めて行きましょう。
＊材料：（マフィン12個分）
＊作り方（準備10分＆焼き30分）
＊見た目とお味：
＊感想：
＊材料：（マフィン12個分）
＃材料
＊少し茶色くなった完熟バナナ（解凍済み）ーーーー3-4本
＊卵ーーーーーー3個
＊アーモンド・フラワーーーー3カップ（600g）
＊ダーク・チョコチップーーーーカップ1/4（50ｇ）
＊くるみーーーーーカップ1/4
＊バニラエッセンスーーーーー小さじ1
＊シナモンーーーーー小さじ1
＊ベーキング・ソーダーーーー小さじ1
＊べイキングパウダーーーーー小さじ1/2
＊塩ーーーーーー小さじ1/4
＊ギー（インドの澄ましバター）又はバター ーーーー30g
必要な器具：
＊ブレンダー【なければ手でかき混ぜてもOKです】
＊マフィンの型
＊アイスクリーム・スクープ
さ～！それでは初めて行きましょう！
＊作り方：（準備10分＆焼き30分）
＃作り方：
オーブンをあらかじめ350度（華氏）に熱して、マフィン型にギー10gをしっかり塗っておきます。
＊バナナ、卵、バニラ、シナモン、ベイキングソーダ、パウダーとお塩をブレンダーで、（または手動で、）スムーズになるまでかき混ぜます。
＊アーモンドフラワーを入れ更に撹拌します。最後にチョコチップとクルミを加えて軽く撹拌します。
＊アイスクリーム・スクープなどを使い12等分にしながら、既に用意済みの型に流し込み、25分から30分焼き上げ、（爪楊枝を刺したとき何も付着せず抜けたら）
＊オーブンから取り出し、10分冷まして出来上がり。
（チョコチップやクルミの代わりにブルーベリーでも凄くおいしいです）
＊見た目とお味：
＃見た目：
食欲をそそる
艶やかな焦げ目の間から
チョコチップが沢山覗いてます。
半分に割ってみますと、
中はまだ暖かく、湯気が立ちさっそく一口、、、、
といった感じです。
＃お味：
一口いただきます！
＊外が少しサクサク、
＊中はしっとり・滑らかで、
心地良いリズムを刻み、
十分に火入れした事で、
＊濃縮されたバナナのとギーの濃厚な風味と
＊チョコレートの苦さ・甘さが
素晴らしい後味を作っています。
（クルミの香ばしさが最後の余韻です。）
＊感想：濃厚バナナ・パワーの勝利？
バナナとギーが醸し出す奥深さが、魅力な逸品です。
妻は週2ぐらいで、ピーナッツ・バターをつけたり、フルーツ、コーヒーと一緒に、
朝食として食べています。
普通のマフィンに飽きた時や、
余った完熟バナナがある時、
お試しくださいーー
これはCTAサンプルです。
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